Lunchkaart
Déjeuner
Brioche bospaddenstoelen
met cepessaus
€ 13,00
Broodje ‘Bel ami’
gemarineerde ossenhaaspuntjes, knoflooksaus,
taugé en bosui
€ 13,75
Spiegelei
op brioche met eendenlever
€ 14,50
Gerookte zalm
met brioche, gepocheerd ei en sauce Hollandaise
€ 14,75
12-uurtje ‘Bel ami’
kopje uiensoep, kroket en gepocheerd ei
€ 16,75
Vispalet ‘Bel ami’
met gerookte zalm, Hollandse garnalen
gerookte paling en taost
€ 19,75
Hamburger
Black Angus burger van 200gr met uiencompôte, truffelmayonaise, streaky bacon,
rucola en rucola
€ 20,50
Salades
Caesar salade
little gem, pancetta, gepocheerd ei, Parmezaan, ansjovis en
croutons
€ 15,75
supplement krokante kip € 4,75 – supplement gebakken gamba’s € 4,75
Salade Geitenkaas
warme geitenkaas, walnoten, honing-thijmstroop, amngo chutney,
Granny Smith appel
€ 17,75
Salade ‘Bel ami’
gemarineerde en gebakken ossenhaaspuntjes met zoetzure komkommer,
wakamé en knoflookdip
€ 19,75
Specialiteiten
Beari kaviaar
10 gram, blini’s met crème fraiche en eiersalade
€ 29,50
Tarbotine
€ 33,50
Chateau Briand
€ 34,50 p.p. (kan alleen per 2 personen besteld worden)
Dinerkaart
Entrées
Gillardeau oester
p/st. € 5,25 ½ dozijn € 31,00
* supplement Hermit Gin + € 0.65 per oester
Escargots
met knoflook en peterselie
6st. € 9,75
12st. € 14,75
Franse uiensoep
met Gruyère en crouton
€ 9,75
Garnalencocktail
avocado, grapefruit en 1000-island
€ 13,50
Camembert
gebakken met mango chutney en kletzenbrot
€ 13,50
Gravad lax
met yoghurtcrème, zacht gegaarde eidooier,
zoetzure komkommer en krokante nori
€ 13,75
Steak tartare ‘Bel ami’
€ 14,50
Carpaccio of Carpaccio XL
met aceto balsamico of truffelmayonaise, oude kaas,
kappertjes en rucola
€ 15,75/ 23,75
supplement eendenleverkrullen € 5,50
Terrine eendenlever
met stroop van Pedro Ximenez en mangocompôte
€ 19,75
Kids Menu
Krokante kip
met Franse frites en seizoengroenten
€ 10,50
Pasta met tomatensaus
€ 10,50
Dagvangst
wat de markt ons biedt
€ 12,50
Kinderijsje
€ 7,50
Plats
Vol au vent
paddenstoelenragout en seizoengroenten
€ 23,75
Steak tartare ‘Bel ami’
met Franse frites
€ 24,50
Dagvangst
Dagprijs
Confit de canard
met gekonfijte zuurkool en rode wijn saus
€ 25,50
Kalfssukade
met gebakken eendenlever, seizoengroenten
en rode wijn jus
€ 25,50
Tonijn
met soja-sereh saus, wortel-gember mousseline
en Oosterse groenten
€ 28,50
Tournedos
200gr met keuze peper-rode wijn of Béarnaisesaus
€ 32,50
supplement gebakken eendenlever +€ 7,50
Supplement
Little gem met salsa verde € 4,75
Franse frites € 4,75
Zoete aardappel frites € 5,75
Eendenleverkrullen € 5,75
Gebakken eendenlever € 7,50
Desserts
Affogato
€ 8,25
Appeltaartje
met vanille ijs
€ 9,75
Kletskoppen
met vanille ijs en karamelsaus
€ 9,75
Dame Blanche
€ 9,75
Supplement advocaat € 2,50
Gateau chaud
lauwwarm chocoladetaartje met vanille ijs
€ 14.75 (bereiding 12 min.)
Crème Brûlée
€ 9,75
Kaasplateau
verschillende binnen-en buitenlandse kazen
€ 14,75
Menu du Chef
2-gangen lunch
€ 29,75
3-gangen diner
€ 39,25
Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten
Wijnkaart
Huiswijnen
Schenkwijnen Wit
Colombard & Ugni Blanc ‘Les Pierres Blanches’
Cascogne, Guillaman, Frankrijk
€ 5,25 € 24,50
Chardonnay Réserve igp ‘Dumanet’
Narbonnais, Languedoc , Frankrijk
€ 5,25 € 24,50
Pinot Grigio del Venezie doc ‘L ‘Elfo’
Sacchetto, Veneto, Italië
€ 7,00 € 33,00
Schenkwijnen Rood
Cabernet Sauvignon igp ‘Dumanet’
Narbonnais, Pays d’Oc, Frankrijk
€ 5,25 € 24,50
Syrah Gran Reserva ‘Pedegoso’
Tabali, Limari Valley, Chili
€ 6,25 € 29,50
Ribera del Duero do ‘Sembro’ Tempranillo
Compañia de Viñedos Iberian, Spanje
€ 7,00 € 33,00
Schenkwijnen Rosé
Montalis Rosé Grenache & Syrah
Vin de Mont Baudile, Pays d’Oc, Frankrijk
€ 5,25 € 24,50
Ultimate Provence
Côtes de Provence, Ultimate Rosé group, Frankrijk
€ 7,75 € 37,75
Greg & JuJu, Grenache & Pinot
Pays d’Oc, Frankrijk
€ 32,75
Miraval Provence Rosé
Côtes de Provence, Frankrijk
€ 52,50
Mousserend en wit
Mousserend
Kuehn, Crémant d’Alsace, Brut, Elzas, Frankrijk
€ 7,50 € 35,00
De Nit Organic Rosado, Raventós, Penedès, Spanje
€ 8,00 € 37,50
Champagne aoc Brut ‘Philipponnat, Frankrijk
€ 11,50 € 67,50
Wit
Sauvignon Blanc Diamond collection
The Family Coppola, Californië, U.S.A.
€ 29,75
Ribeiro Blanco do ‘Anxo Martin’
Martin Códax, Ribeiro, Spanje
€ 34,75
Verdejo Rueda do ‘Jose Pariente’
Spanje
€ 35,75
Chardonnay Arbois aop ‘Domaine Rolet’
Jura, Frankrijk
€ 35,75
Grüner Veltliner Organic ‘Ried Mühlberg’
gruber Röschitz, Weinviertel, Oostenrijk
€ 37,75
Albariño Atlantico
Rias Baixes, Mar de Frades, Galicia, Spanje
€ 37,75
Gavi di Gavi doc Organic
Fintanafredda, Piemonte, Ilatië
€ 37,75
Chardonnay Sonoma Coast ‘Diamond Pavilion’
The Family Coppola, Californië, U.S.A.
€ 39,25
Chablis aoc ‘Gilbert Picq’
Chichèe, Bourgogne, Frankrijk
€ 43,25
Viognier ‘Lazio igp Soente’
Montecchio, Italië
€ 45,00
Menetou Salon Blanc aop ‘Le Prieuré des Aublats’
Loire, Frankrijk
€ 45,75
Selection Blanc aoc ‘Limoux Oppidum’Chardonnay
Château de Gaure, Pays d’Oc, Frankrijk
€ 46,00
Chassagne Montrachet aoc 1er Cru La Boudriotte
Pascal Clément. Bourgogne, Frankrijk
€ 125,00
Rood en Dessert
Rood
Mencia, Bierzo do ‘Pélatos’
Bierzo, Spanje
€ 34,75
Crozes-Hermitage Rouge aoc ‘Brunel de la Gardine’
Syrah, Château de la Gardine, Rhône, Frankrijk
€ 34,75
Primitivo del Salento igp ‘Santufili’
Mocavero, Puglia, Italië
€ 35,75
Lagrein Alto Agige DOC
Südtirol, Italië
€ 37,75
Arbois Rouge aoc ‘Domaine Rolet’
Jura, Frankrijk
€ 36,50
Claret ‘Diamond Collection’
The Family Coppola, Californië, U.S.A.
€ 39,75
Alfrocheiro Reserva Dão doc ‘Taboadella 1255’
Dão, Portugal
€ 39,75
Seriously Old Dirt
Vilafonté, West Cape, Zuid-Afrika
€ 44,50
Rioja Tino Crianzo doca Organic ‘Propiedad’
Palacios Remondo, Spanje
€ 49,75
Brunello di Montalcino docg ‘Officium’
Sangiovesem Toscane, Italië
€ 62,50
Amarone della Valpolicella docg ‘Ansari’
Tedeschi, Veneto, Italië
€ 87,50
Dessertwijnen
Pastora Pedro Ximenez
d.o. Barbadillo, Jerez, Spanje
€ 6,75
Muscat de Rivesaltes
Vignobles Pouderoux, Pays d’Oc, Frankrijk
€ 7,25
Maury Mise Tardive Organic ‘Pouderoux’ 2012
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
€ 7,75
Vino Passito Bianco Val di Neto igt ‘Le Passule’
Calabria, Italië
€ 8,75
Contactgegevens:
Brasserie Bel Ami
Brinklaan 86
1404 GN Bussum
E: brasserie@bel-ami.nl
T: 035 – 30 30 090